El entrenamiento, el descanso y la comida son pilares para el buen desarrollo deportivo. La licenciada en nutrición María Laura Tschopp tuvo a su cargo la diagramación de la dieta de los misioneros que participan en los Juegos Evita.
La profesional supervisa la comida que se sirve en el hotel Luz y Fuerza, como también las viandas que se llevan a los lugares de competencia.
El almuerzo y la cena están compuestos por entrada, plato principal y postre, y para muchos chicos es la primera vez que viven la experiencia de ser atendidos por mozos.
Es una celebración sentarse a la mesa y los comensales se ven muy conformes, ya que la comida es sabrosa.
“Es mi segundo año en Mar del Plata acompañando a la delegación de Misiones, que en esta ocasión está integrada por 760 personas entre deportistas, entrenadores y acompañantes. La comida siempre es un desafío y trabajamos para brindar el mejor servicio posible”, indicó.
Explicó que las porciones se plantearon para cubrir un requerimiento promedio de energía con hidratos de carbono y proteínas que son los nutrientes claves en la actividad física.
“Concentramos hidratos de carbono en el desayuno y el almuerzo, para incluir más proteínas en la cena. También tenemos algunas dietas especiales por situaciones particulares de algunos integrantes de la delegación”, explicó.
Fuente: El Territorio.
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